为了正确保存鱼在冰箱中，您可以采取以下步骤：

1. 清洁鱼

首先，确保将鱼彻底清洁干净。去除内脏、鳞片和鳃，然后用冷水冲洗干净。

2. 食材包装

将鱼放在适合冷冻的食物包装袋中。尽量将空气排出包装袋，以减少氧气接触，从而减缓氧化过程。

3. 冷冻

将包装好的鱼放入冷冻器室。确保冷冻器的温度保持在零下18摄氏度或以下，以确保鱼肉的质量。

4. 标记日期

使用标签或标记工具，标明鱼肉的保存日期。这将有助于您在将来知道何时应该食用鱼，以避免过期食品。

5. 解冻方法

当您决定食用冷冻鱼时，可以选择以下方法之一解冻：

- 在冰箱中缓慢解冻：将鱼放在冰箱中，以确保逐渐解冻，通常需要几小时到一夜。

- 使用冷水解冻：将鱼密封在密封袋中，然后将袋子放入冷水中，每隔30分钟更换一次水，直到鱼完全解冻。

- 使用微波炉解冻：如果您需要迅速解冻，可以使用微波炉的解冻功能，但请小心不要过度加热鱼肉。

6. 烹饪

一旦解冻，您可以根据您喜欢的食谱烹饪鱼，确保充分烹饪以杀死任何潜在的有害细菌。

请注意，这些是保存鱼的基本步骤，具体的方法可能会根据鱼的种类和您的个人偏好略有不同。始终遵循食品安全准则以确保您的鱼肉保持新鲜和安全。